不用手揉的无油代糖全麦椰蓉面包
最近在减脂期 囤了很多全麦粉 每天琢磨着吃减脂餐做面包 在B站看到up主:就是Hannah的视频觉得特别方便 由于有些全麦面包含水量高才好吃 但没有厨师机的话手揉太不现实了 这个方子就特别适合没有厨师机的小白!在此我要谢谢up主的同意!我才能把这个方子分享给大家 所以 有b站app的小伙伴们快去关注!如果能来几个一键三连就更好啦!毕竟小姐姐人美心善做东西还好吃!
用料
面包主体 | |
全麦粉(黑全麦也可) | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
脱脂奶粉(也可普通奶粉) | 50克 |
脱脂牛奶(也可普通牛奶) | 200ml |
酵母粉 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
椰蓉馅料 | |
椰蓉 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
脱脂奶粉 | 20克 |
代糖(我用赤藓糖醇) | 10克(我加了不怎么甜 喜甜可以加多点) |
不用手揉的无油代糖全麦椰蓉面包的做法
面包主体的材料 除牛奶外 全部倒进大缸搅和匀(配图是美丽的up主)因为不同面粉吸水性不同 牛奶分次加入 我用的黑全麦粉有点干 就又加了一些牛奶
面包主体的调和状态 盖上保鲜膜 夏天室温发酵2小时左右 冬天的话可以让烤箱帮帮忙😉
椰蓉馅调好状态
2小时后 面包主体面糊大概发到原本的3倍大 模具垫上油纸
铺上面糊
一层椰蓉一层面糊 层数自己决定哦~最后顶上再盖点椰蓉 抹平 这里我有点翻车 椰蓉馅料抹的太薄 最后烤出来不太好吃 大家可以抹厚厚的椰蓉哦!
撕掉油纸 再发酵30分钟
发好状态
预热5分钟 180上下火烤30分钟 烤箱底部要放一碗水哦 我烤箱小一些 所以就在最底层放了烤盘 烤盘中加水 上面放着面包烤 也是一样哒
出炉啦!冷却后再切片会更好切 更松软哦~
学会了嘛~最后再次衷心的感谢哔哩哔哩(B站)up主:就是Hannah!希望有b站账号的小伙伴们多多关注 一键三连哦😉
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