面包小白做的白土司
有一个ACA的面包机,做土司从来没有成功过。今天是个好日子,无意之间发现了家里面包机的揉面bug,于是乎,小白成功做出了人生第一只可以称为土司的面包🍞。
用料
王后日式土司粉 | 350克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 鸡蛋加牛奶一共240克 |
安琪金装酵母 | 5克 |
黄油 | 15克 |
核桃芝麻碎 | 碰巧家里有,手捏的大概一共6克左右 |
面包小白做的白土司的做法
面包筒里先称量面粉,再加入2,3,手动搅拌成块后加入酵母。快速面团程序走一遍。然后加入软化的黄油,第二遍快速面团。我在加入黄油的时候发现搅拌棒基本只是碰了面团而已,完全没有力度,所以第一次应该搅拌效果不会好。所以我就手按着面团,又搅拌了一遍,担心开始发酵,基本20多分钟就停了。还是没有手套膜。
面包筒开始一发,25分钟。然后取出,分成三份,加卷芝麻核桃碎,放入土司模具,进烤箱二发,我用了50分钟。如图效果。
烤箱180度30分钟,出炉。
小贴士
因为没想到今天会成功,所以图片拍的少。配方是参考了另一个全麦面包做法。配料属于极简版,口味比较淡。我觉得成功的关键是我发现了搅拌的bug,另外面粉也很重要,虽然没有手套膜,也成功了。
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