菇菌杂菜拌饭（健康美味的素菜拌饭）

营养又美味的素食拌饭，推荐给大家！

节假日来临前，得赶紧清理冰箱的存货（节假日期间大多都不做饭了），看看冰箱里还有椰菜、玉米、红萝卜和珍宝菇，又不想做太复杂的菜，那就来个拌饭吧！

蔬菜可以根据情况更换，菇类也是。

用料  

菇菌杂菜拌饭（健康美味的素菜拌饭）的做法  

1. 蔬菜类用热水煮熟（也可以炒熟，水煮不加任何油盐，相对健康，炒的话食材会更有味道。需要注意的是，如果蔬菜炒的时候，下了盐或酱油的话，那后面做菇菌酱汁的时候就要注意不要太咸了）

2. 菇菌酱汁：
   大火，下油，放入蒜头、姜片爆香（姜蒜可以多一点，由于家里没有洋葱，就用姜蒜代替洋葱了），然后放入菇类，稍微炒一下，可以加入调味料：生抽、耗油、鲍鱼汁（没有可以不下），糖。
   
   加入开水，小火熬一会（水不要收太多，多留点汁）。最后勾一个生粉水，
   
   味道自己调，可以比平时做菜咸一点，因为要用来拌饭。

3. 米饭做好后，蔬菜和菇类都铺在上面就可以了。

4. 拌起来！健康美味的素菜拌饭！