无糖无油黑全麦吐司#玩转面包机
家里黑全麦粉囤的太多,只能继续消耗。
我的经验是松下面包机,选择软式面包做出来的全麦面包很松软。
配方中各种面粉加起来不超过250克,自由排列组合,其中面筋粉20-30克,错不了。
液体夏天选择冰牛奶,冰鸡蛋可能效果会更好,冬天就常温吧。
用料
黑全麦粉 | 115克 |
高筋粉 | 105克 |
面筋粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 210克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克/1tsp |
无糖无油黑全麦吐司#玩转面包机的做法
高筋面粉,黑全麦粉,面筋粉,全部放在面包桶里。
加210克牛奶,1个鸡蛋。
选择饺子面团,让面包机和面。
这个配方含水量接近100%,一开始看面包机干活你会怀疑到底行不行,这么稀,跟面糊一样。不用怀疑,面包机会把面团倒饬得像模像样。
和面程序结束,塑料袋套上面包桶,冷藏过夜。早上起床,面团大概能撑成这样。
加3克盐,1小勺酵母放酵母盒,选软式面包,烧色浅。成品比面包桶高一点。
需要做的事情微乎其微,有这样的无糖无油黑全麦面包,我们还要求什么呢?
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...
相关文章
- 无糖无油50%黑全麦汤种吐司#玩转松下面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%黑全麦吐司(面包机 无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油全麦吐司#玩转面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油纯全麦粉吐司#玩转面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油少糖全麦吐司#玩转面包机系列的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖黑米全麦吐司面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油全麦面包机吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油全麦吐司(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机:全麦/黑麦吐司(无糖无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无糖无油全麦面包#玩转面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法