无糖无油百分百全黑麦咖啡酱吐司面包
🤗🤗🤗面包脑袋必康! 咖啡酱吐司 100分!🍞☕
食材见图2
🍻中种法烤面包好实用!!!
用料
图片 | 一张 |
无糖无油百分百全黑麦咖啡酱吐司面包的做法
✨✨✨食材如上点击获取 🙋
😋准备中种:
把中种需要的材料混合均匀,盖上锡纸冷藏约12h🙆💖💖💖第二天制作本种:
😘把本种食材混合均匀,大概搅拌成一个面团就可以。加入到中种里,用厨师机揉面最高档揉4min。盖上锡纸,室温发酵1h,至面团变成原来
的1.5倍大🍞☕☕☕等待发酵的同时就可以熬咖啡酱:
☕把咖啡酱所需食材混合均匀,开小火加热,一边加热一边搅拌,熬至黏稠,放凉备用🍶✨包馅:
💖案板上撒黑麦粉防粘,把面团分成小份(我分了12份),不揉,擀开,放上麻薯(请自行套娃考古哈哈哈哈哈),再放上咖啡酱,卷起来放到吐司盒中
😍胜利就在眼前啦💪💪💪😻😻😻这不得爱了,爱了 ❣️
🛎️🛎️🛎️烤箱底部放一碗水,再二发40min,直接转成170度烤1h,30min时盖上锡纸防止表面上色过度🙏
☕☕☕烤过的咖啡酱特别香浓,不苦不涩回味悠长,咖啡酱和化开的麻薯混在一起,软糯醇厚,搭配全麦面包解腻又能中和口感(常常在形容食物时我才能感到自己有dia文化💁💁💁
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