黑豆浆全麦吐司（汤种）

原配方来自于胡涓涓
经过改动
手法上用的是自己的手法

用料  

黑豆浆全麦吐司（汤种）的做法  

1. 先做汤种，温水和高粉搅拌均匀，中火加热，不断搅拌，转小火，出现纹路时关火。
   盖保鲜膜放凉，备用。
   冷藏2天内可以使用。

2. 豆浆机制黑豆浆，放凉备用。

3. 后油法，揉至扩展阶段。
   放发酵箱一发。35度30分钟。

4. 一发完成。

5. 分割三份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。不需要刻意排气。

6. 进行第一次擀卷，盖保鲜膜，松弛10分钟。

7. 第二次擀卷，光面朝上擀开。

8. 翻面，尾部拉成章鱼脚的形状。
   卷起，入模。
   预热烤箱，180度，40分钟。
   10分钟左右盖锡纸。

9. 成品软软的，非常韧。

10. 切面也不错。

11. 山形和方形都可以做。