“治愈系”火龙果麻薯豆沙欧包
🌸光看这粉嘟嘟的颜色就没有抵抗力了🥰超爱这款软软的欧包‼️馅料上我选用了麻薯➕豆沙,也可以放芋泥,奶酪🧀️芝士等等,又是另一番风味!
用料
高筋面粉 | 250克 |
火龙果汁 | 90克 |
牛奶 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 3克 |
麻薯材料: | |
糯米粉 | 85克 |
玉米淀粉 | 25克 |
牛奶 | 155克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
“治愈系”火龙果麻薯豆沙欧包的做法
将面团材料除黄油外,放入面包机中揉至光滑的面团,放入黄油。
继续揉至薄膜,完全扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。
发酵的时间可以做麻薯馅。
将麻薯材料除黄油外,放入碗中混合均匀盖保鲜膜,入锅蒸20分钟,趁热加入黄油搅拌均匀。将麻薯平均分成五份,豆沙馅也分成五份(每份25g)麻薯包入豆沙馅滚圆备用。
面团发酵好取出按压排气,平均分成五份滚圆。
取一份面团擀开,包入麻薯豆沙馅,收口朝下摆入烤盘,进行二次发酵。发酵至1.5倍大。面包上筛入高粉,割出花纹。
(割纹忘记拍照片了😅)烤箱预热130度,烤30分钟左右。
小贴士
1. 因为不同品牌面粉的吸水性不同,所以材料中的40g牛奶要适当增减哦。
2. 烤差不多就可以加盖锡纸,不要等到上色才去盖锡纸,那就不是粉嘟嘟的颜色了!
3.小伙伴们要根据自家烤箱脾气去调节温度和时间哦!
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