火龙果麻薯坚果软欧
邻居送了个红心火龙果!颜色诱人!立马就想做一个火龙果颜色的软欧面包!生命太短暂,哪有时间留给遗憾!动起来!
用料
面团的分量 👇 | |
火龙果汁 | 80克 |
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 15克 |
鸡蛋 | 1个约40-50克 |
酸奶 | 70克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1-2克 |
黄油 | 20克 |
麻薯的分量 👇 | |
牛奶 | 120克 |
糯米粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 15克 |
坚果的分量👇 | |
葡萄干 | 随意 |
坚果包2包 | 50克 |
喜欢什么坚果 | 适量加就好 |
火龙果麻薯坚果软欧的做法
火龙果汁,如果要黑子就全部榨汁就好,如果不要籽,就用筛子压出汁
除了黄油,面团的材料全部放入面包机和面!和面均匀后加入黄油,继续和面到可以出手套膜!然后发酵1.5-2倍大!这个时候你可以去做麻薯
麻薯材料,除了黄油,搅拌均匀盖保鲜膜,上锅蒸20分钟!趁着热度加入黄油,揉进去!
慢慢揉,不要着急,揉到这样光滑!我就用刮刀揉进去的
分成6份
发好的面团,拿出来排气,轻轻整形即可,不要像揉馒头那样
分成6等份,盖上保鲜膜,继续醒15-20分钟!你就可以去准备坚果材料了
弄了点新鲜核桃!你没有的话,用干的也行!新鲜的核桃口感脆脆哦
葡萄干洗干净用厨房用纸擦干水!我喜欢口感甜甜的,所以又加黑提干
坚果要切碎
麻薯擀成椭圆形,撒上坚果
面团也是擀成椭圆形,当上麻薯坚果,把他卷起来,收口向下,放入烤盘
弄了两个圆形,不好弄,还是长条的方便弄!拿去烤箱又发面,发到1.5倍大
发好了,就烤箱预热180度,这个时候,给它筛粉,划些花刀,你喜欢什么样子的,就划成什么样的,完美!
入烤箱,上下火180度,烤20-25分钟!我烤了25分钟!依各家烤箱脾气而定哈!烤了5分钟就盖一层锡纸,我没拍照,避免上色过深了,等下你软欧就没那么红了哟!就会变成橙色
完美出炉!有个花刀划太深,麻薯都爆出来了!所以大家划的时候就注意咯!
稍微摆了下 哈哈
凉透了切开
一个软欧切了3块,就被糖糖拿走了一块!
这个划花型果果喜欢,说它是树叶
满满的坚果!每一口都是幸福!
果果
糖糖
小贴士
1,揉面时,黄油后放,要揉出手套膜
2,坚果要切碎
3,葡萄干其实很脏的,一定要洗
4,麻薯揉黄油进去一定要有耐心
5,进烤箱5分钟左右,一定记得盖锡纸,以免上色过度
其他也没有什么了!耗时要3个小时差不多
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