椰蓉酱乳酪餐包

椰蓉酱+乳酪  绝了

用料  

椰蓉酱乳酪餐包的做法  

1. 椰蓉酱：
   蛋液打散+糖搅拌均匀，+黄油（融化后的）拌匀、+椰蓉、奶粉拌匀

2. 装入裱花袋备用

3. 奶酪馅：
   奶油奶酪+糖，隔水搅拌（黄色的是年底做的太妃杏仁糖剩下的焦糖酱）

4. 装入裱花袋备用

5. 后油法揉面

6. 揉出手套膜发酵2倍大

7. 分割40克左右的面团12份，醒发20分钟

8. 面团包入奶酪馅

9. 放入模具二次醒发一倍大

10. 刷蛋清，挤上椰蓉酱，撒杏仁片

11. 180度烤20分钟

小贴士

椰蓉酱里的蛋液是面团中剩下的蛋液+一个蛋黄（这样颜色好看），剩下的蛋清刷面团
椰蓉酱稍微稀一点，奶粉是用来控制的，如果椰蓉酱状态差不多，奶粉可以不加