汤种牛奶面包

万用甜面团配方，可做各种小面包，吐司，松软香甜，特别好吃哦

用料  

汤种牛奶面包的做法  

1. 汤种(高筋面粉20克，水100克，混合均匀，放不沾小奶锅熬至糊状，如上图)

2. 保鲜膜贴面冰箱冷藏放凉当天使用，或者隔夜使用风味更佳

3. 打好面出钢温度26℃，温暖处发酵至两倍大(发酵箱温度28℃，湿度75%，发酵60分钟)，面团总重1028克！

4. 分割12个，80克左右的小面团，滚圆，盖保鲜膜室温松弛20分钟
   整形:6个圆型，6个橄榄型

5. 重新滚圆(也可以分割好，直接滚圆)，沾水，沾白芝麻，盖湿抹布室温发酵至2倍大

6. 橄榄形同样发酵1.5倍大
   放入提前预热好的烤箱，中下层，上下火180℃，烤25分钟左右！

7. 成品