黑钻吐司•小友美食
谁能想到2020年的春节竟然如此特别,特别到多少网友说想把2020倒带重启。是啊,我们人类的能力是如此有限,一个小小的病毒竟然把我们搞得一团糟乱!
在这疫情肆虐的日子里,在家静心做做美食,希望能给大家现在烦躁的心情多一丝丝的缓解吧,哪怕只要一丝丝,也是很好滴!
这个黑钻吐司,颜值在线,它是由两部分组成,下半部分的吐司加上上半部分的蛋糕体最终合成了黑钻吐司,下面说一下原材料
用料
吐司部分 | |
高筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 16克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 50克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 10克 |
巧克力酱 | 若干 |
蛋糕体部分 | |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 50克 |
牛奶 | 20克 |
植物园 | 20 |
低筋面粉 | 50克 |
可可粉 | 15克 |
黑钻吐司•小友美食的做法
揉面,吐司部分材料除黄油外用厨师机揉到拓展阶段后加入软化的黄油,揉至面团有韧性,可以轻松拉开不破的状态
擀开面团,抹平巧克力酱,没有巧克力酱的可以用沙拉酱加可可粉拌匀替代
卷起面团放入吐司盒的中间发酵,盖住下面的三个口,放入烤箱低温发酵
利用吐司发酵的时间,做蛋糕体,5个鸡蛋加入糖和少量柠檬汁,放入厨师机打发,打到蓬松放入牙签不倒的状态即可
牛奶加植物油混合乳化均匀,倒入打发好的蛋液中拌匀
称重低粉和可可粉,过筛入混合液中
翻拌匀,注意不要搅拌消泡
将蛋糕糊倒入已经发至两倍大的面团上方,大概倒入8分满,我的面糊多了,我多倒出两个纸杯蛋糕来
180℃烤40分钟,中间注意顶部上色,大概20分钟左右可以盖锡纸,防止顶部烤糊,烤到插入牙签拔出牙签不湿就可以了,拿出来倒在烤架上晾凉切开就可以
切开慢慢享用吧,很好吃,吐司加上蛋糕的结合,还有淡淡的巧克力味
小贴士
最后烤的时候要注意,不用烤糊了,另外注意中间一定烤熟
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