超快手早餐椰蓉面包(健康免揉)
超级简单的做法
不用揉面也不需要厨师机
秘诀就是一次醒发后
二次醒发可以低温过夜进行
大大缩短了操作时间并且
第二天早上就可以吃到新出炉的面包
省时间又开心啊
加入全麦粉并减少了黄油和糖的用量
味道一样香甜美好
烤面包的香气
可以把人从床上叫醒
用料
高筋面粉 | 400克 |
全麦面粉 | 100克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 300克 |
糖 | 1大勺约15克 |
酵母 | 4克 |
椰子油 | 20克 |
白醋 | 1小勺 |
椰蓉馅配方 | |
椰蓉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
糖 | 1大勺 |
蔓越莓丁(可不加) | 15克 |
超快手早餐椰蓉面包(健康免揉)的做法
椰子油,牛奶,糖,盐加热直到融化不需要沸腾 沸腾了也没关系 把它晾凉到和体温相同就好 面粉酵母醋鸡蛋放入大盆 加入温牛奶混合液和成面团 放一边发酵到面团涨到2倍即可
面团发酵时 去做椰蓉馅 十分简单 把所有材料混合均匀就好
把发酵好的面团平均切4份每一份可以做两个面包 把面团擀成长方形 2/3加馅 把不加馅的1/3折向有馅的一边盖住 再次折起来
把面团切成两等份 然后每份切成裤子👖一样的形状 注意是低腰裤 上面连着一点就好 然后编成麻花状 (其实就是随便扭)
把做好的8条面包 放入烤箱过夜 注意我这里的室内温度低 大约10度左右 如果你的室内温度高 可以放入冰箱冷藏室过夜 第二天早上起来 200-220度烤20-25分钟 就可以享用美味新鲜的面包啦
小贴士
加白醋后发酵更快 更充分哦
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