好做的乳酪吐司

乳酪以其湿润质地，香醇口感赢得了很多人的喜爱，它是与香甜柔软面包搭配的优良伙伴，今天分享的是一款水量适中，好操作的甜味吐司面团，卷入乳酪馅，吃起来湿润甜美，很适合在家制作

用料  

好做的乳酪吐司的做法  

1. 面团材料中黄油和盐以外的所有食材混合，慢速搅拌至无干粉无结块后，转快速搅拌至面筋刚刚趋向光滑。

2. 加入黄油和盐，慢速搅拌与面团混合后，转快速，搅拌出能拉出均匀有弹性的薄膜。

3. 完成面温26度左右。放入发酵箱28度，湿度80%发酵60分钟。

4. 取出发酵好的面团，排气分割为125g每个。滚圆，放25度左右室温松驰20~25分钟。

5. 将松驰好的面团擀长抹上25g奶酪馅。

6. 卷起以后两条入一个模具，

7. 本次使用的是三能250g模具（SN2085）。

8. 放入34~36度的发酵箱发至面团最高处离吐司盒边缘还有1cm左右。表面刷蛋液撒南瓜籽，放入烤箱烘烤。

9. 上火160度 下火230度 烤18~20分钟左右。