渐变吐司
焙蔻高筋面粉试用报告
1. 轻松出手套膜,烘焙小白也可以靠自己勤劳的双手做出松软到不知所措的美味面包;
2. 浓郁的麦香是其它高粉不能相媲美的。
用料
德运全脂牛奶 | 95克 |
蛋清 | 1个(35克) |
蓝风车淡奶油 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
玫瑰盐 | 4克 |
安佳全脂奶粉 | 20克 |
焙蔻高筋面粉 | 300克 |
燕子酵母 | 5克 |
冻干草莓粉 | 10克 |
渐变吐司的做法
混合所有原料至手套膜,别担心,焙蔻高筋粉轻松出膜,小白也能轻松搞定。密封发酵至明显变胖,戳个小洞没有明显回缩。平均分成三个小团。
一份白面团保留,另外两个:一个加3克草莓粉、另一个加7克草莓粉。我是用冻干草莓打碎之后加入的,不同的果蔬粉颜色不太一样的,颜色自己把握,如果面团干了需要加水调节一下。揉好的面团松弛15分钟。
每一个面团擀长,卷起。依次摆好。
发酵至9分满,180度、上下火、45分钟左右。25分钟的时候加盖锡纸。
切开看看,多么少女心。
也可以用紫薯粉、青汁粉做出紫色渐变和青色渐变。富泽商店的紫薯粉和青汁粉都是很好的选择。
好看的包装,喜欢得不得了~
小贴士
此配方可做一枚450克的软绵绵吐司。
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