酸酸甜甜的果茶小面包🍓草莓红茶优格吐司
☕️喝过爽口的草莓热红茶吗?这次灵光一现把它做成了三种颜色的吐司包包~这款面包使用中种法,基底甜面团使用酸奶增加奶香味,分别揉入草莓粉和伯爵茶粉;成品颜值在线且果茶香气浓郁,口味酸甜♥️
☕️过年舒舒服服的躺平了几天,又开始摩拳擦掌把面包做了起来!也祝大家好好休息玩得开心喔~
⚠️材料量为120g迷你吐司盒*4,若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.
用料
✅中种部分 | : |
高筋面粉 | 80克 |
清水 | 50克 |
耐高糖酵母粉 | 1克 |
糖粉 | 1克 |
✅主面团部分 | : |
高筋面粉 | 145克 |
耐高糖酵母粉 | 1.5克 |
无糖酸奶 | 60克 |
全蛋液 | 37克 |
奶粉 | 20克 |
糖粉 | 40克 |
黄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
草莓粉 | 5克 |
细磨伯爵红茶粉 | 2克 |
酸酸甜甜的果茶小面包🍓草莓红茶优格吐司的做法
三种颜色的面团,打面还是挺费时间的.
⚠️ 材料量为120g迷你吐司盒*4,若制作450g吐司*1所有材料的量乘以1.25即可.
中种撕碎和主面团所有材料混合(盐和黄油除外),揉至初步扩展.
等分三份,加入盐和黄油,再加入草莓粉/伯爵茶粉.
三种面团分开来揉,全部揉至完全扩展
各分四份,放入发酵盒中进行第延续发酵,温度28,湿度75%,发40分钟即可.
发酵完毕,先擀开原味面团,如图放上红茶面团,再放上草莓面团.
从上往下卷起.
切三份,编三股辫.
放入吐司盒进行最终发酵,温度33,湿度80%,发酵的同时预热烤箱上下火200度.
发酵至9分满,撒上杏仁片.不带盖放入烤箱下层烘烤,中途加盖锡纸烤箱初始温度200,入炉后立刻调成170度,烘烤20分钟.
出炉放凉,切片.
三种口味甜甜软软的,还有酸奶的醇厚味道!
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...
-
可可爱爱牛奶枣泥面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
当早上第一缕阳光照进来,如果你是拒绝泡饭和面条子的胃,那么就学习制作这款可爱的牛奶枣泥面包,配上一杯清咖啡,打开属于你的美好清晨吧。用料高筋面粉250克牛奶110克糖10克盐4克酵母3克鸡蛋1个枣泥、豆沙喜欢什么放什么,喜欢多少放多少还有炼乳40克可可爱爱牛奶枣...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
相关文章
- 酸酸甜甜就是~面包机自制草莓酱🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜~草莓🍓酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低糖草莓酱🍓🍓酸酸甜甜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜的草莓酱🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 红丝绒草莓乳酪贝果🥯酸酸甜甜🍓果味十足的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🍓🍓酸酸甜甜就爱吃草莓酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🌈免烤箱❗️酸酸甜甜的草莓🍓优格慕斯杯~的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风的详细做法,酸酸甜甜就是我——草莓优格戚风做法技巧
- 一起创造“莓”好时光,甜甜草莓酸奶吐司🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酸酸甜甜的草莓🍓酱的烹饪做法,大厨教你详细做法