菠菜南瓜奶酪丹波面包 Damper
快手!咸香!菠菜南瓜和奶酪的组合很棒!
用料
高筋面粉 | 180g |
无铝泡打粉 | 13g |
盐 | 2g |
黄油(软化) | 25g |
黑胡椒粉 | 1撮 |
孜然 | 2-3g |
牛奶 | 120g |
奶酪(任何奶酪皆可尝试) | 40g |
蒸熟南瓜 | 40g |
新鲜菠菜(焯水) | 50g(焯水挤干后重量) |
菠菜南瓜奶酪丹波面包 Damper的做法
将面粉、泡打粉、盐在一个大碗中混合
将软化的黄油切小丁,混合到步骤1的面粉中。
加入黑胡椒和孜然。
用手指不断搓揉,直至没有可见的黄油,面粉呈现粗玉米粉状(也有点像奶粉状)在步骤2的油面混合物中加入牛奶,稍微翻拌一下。
不需要完全拌到无干粉状态!只需稍微混合均匀即可。
这时将菠菜粗略切几刀,蒸熟的南瓜呈块状或泥状皆可。
将菠菜、南瓜、奶酪用手混合到面团中。切忌过度揉面或搅拌。最后团成一个大面团,表面撒上少许面粉。放置15分钟。
开始预热烤箱。(200度)15分钟后,用刀将面团切成四块(不需要切到底切断,切到3/4处即可。
放入烤箱,上下火200度左右,20-30分钟。
注意观察颜色变化。当表面均匀上色,表面变硬,呈焦黄色时基本就OK啦(如上图)
稍微放凉后即可食用……
我一做好吃了一个 烫死我了……
早餐吃之前,重新用烤箱烤5分钟,外脆里嫩。
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