港式茶餐厅里的西多士
用料
面包 | 3片 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
芝士片 | 1片 |
花生酱 | 15克 |
黄油 | 20克 |
炼乳 | 10克 |
港式茶餐厅里的西多士的做法
面包切合适的厚度(我是自己烤的吐司所以可以自行掌握厚度,直接用现成的面包片也可以哦),把周围一圈的硬边去掉。
把鸡蛋打散,与牛奶混合均匀,放在一旁备用。先放一片面包,刷上花生酱,再盖一层面包片,放芝士片,最后把第三片面包盖上去。将四边稍微用手压一压塑形,均匀裹上鸡蛋牛奶液。
锅中融化黄油,小火煎制已经裹好鸡蛋牛奶液的面包,一面大概煎制1分钟,可以用锅铲压一压方便受热更充分。六个面都要煎到金棕色。
出锅后挤上少许炼乳就可以了。 看着是不是还不错🥰(但是热量很高!!)
小贴士
1.有个偷懒的技巧,就是直接把鸡蛋牛奶液倒到面包上,从上到下一浇基本上就能充分吸收了。但是要快一点,不然可能吸收过多蛋奶液变软,不方便转移到锅里。
2.尽量用导热均匀的锅来煎,不然可能会局部烧焦
3.花生酱是我自己做的,放了些盐,可以很好的中和甜腻感,你们可以根据用料的甜度自行调整炼乳用量。
4.如果芝士片不方便固定,可以抹一点点花生酱,这样就会服帖的黏在面包片上了。
5.不会的或出现问题了可以评论或发图,我收到的每一条正常消息都会回复的。
近期经常遇到喷子,和我胡搅蛮缠,麻烦大家多读读菜谱,也可以参考一下别人的综合一下。留言注意文明!
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