据说你是番茄粉儿——红烩肉丸
我就是特别爱吃番茄这种植物。
生吃,煮汤,炒,蒸……各种。
很喜欢宜家的瑞典肉丸,但加上我的番茄,应该更美味!
红烩是传统的西方家常菜做法啦。其实就是以前地中海沿岸多产橄榄油、番茄、洋葱。多到吃不完。那就一锅烩了吧。
丸子我用了很多的瘦肉,没有用五花肉,我喜欢吃柴一些的丸子。
最后为了装哔,擦了一点青柠檬碎,没想到竟然收获到了意外的美味口感!极力推荐青柠檬碎做西菜!
不多说,我要去吃了。
用料
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
猪肉 | 250克 |
大蒜 | 3瓣 |
盐 | 2克 |
马苏里拉芝士 | 20克 |
黑胡椒粉 | |
啤酒 | |
糖 | |
面包屑 |
据说你是番茄粉儿——红烩肉丸的做法
猪肉剁馅儿,里面加入洋葱碎、蒜碎,鸡蛋清半个,黑胡椒粉、盐、啤酒(朗姆酒更好)、生抽、橄榄油。也可以再加点牛奶。在入锅前,加入面包屑,搅匀。
锅里放入黄油,肉馅做丸子,小火煎制。煎熟备用。
西红柿切块,洋葱碎、蒜碎放入融化好黄油的热锅中炒香。倒入西红柿,熬制西红柿变酱。放入糖、盐、黑胡椒粉、生抽、啤酒调味,可以多放黑胡椒粉。
加入丸子,焖制10分钟以上。再加入少许蒜粒。出锅前放入马苏里拉芝士融化,使红烩汁变浓稠。
出锅,加入青柠檬碎!香香香!
小贴士
西红柿可以剥皮炒。还可以将西红柿和洋葱都先打成泥再炒更新更入味。
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