恐龙蛋(原味&可可味)

此配方量分别为7个恐龙蛋

用料  

恐龙蛋(原味&可可味)的做法  

1. 鸡蛋、牛奶和盐放进不锈钢盆里。

2. 搅散蛋液混合均匀。

3. 放燃气炉小火边加热边搅拌至温热，四五十℃为宜，关火！倒进麻薯粉混合至无干粉。
   可可味的这一步同时筛进可可粉！

4. 加入黄油，固态黄油需要提前软化至手指能摁起坑即可(不用化成液态)，我用的内蒙手工黄油，夏天气温好自己就融化成液态了。

5. 带上一次性手套(防粘)揉搓均匀至光滑，几分钟即好。

6. 揉好的面团是光滑细腻的。

7. 加入熟黑芝麻混合均匀。

8. 均分成7个剂子，约30克/个，揉搓成光滑的小圆球。

9. 间距摆放进铺有油纸的烤盘里，进烤箱之前喷点水。

10. 放进提前190℃上下火预热好的烤箱中层，190℃约20分钟。

11. 二十分钟左右时的状态，已膨胀大了两倍多，表皮开始上色了，调180℃再继续烤10分钟。

12. 出炉，空心的哦，趁热吃内里香甜软糯，外皮酥脆，很好吃哟！

13. 个个空心！凉透了Q弹有嚼劲！

14. 可可味的

15. 可可味的膨胀度稍微次于原味的。

16. 底部上色情况，稍微凹底算正常！