450克 全麦吐司面包🍞 牛油果🥑核桃香蕉馅儿 吐司🍞
这是一个量的450克吐司模具🍞全麦粉➕高筋白面粉 用量1:1.5
可以健身吃搭配,里面放花生酱也可以
用料
金象高筋全麦粉 | 100克 |
新良高筋面包粉【可同牌金象面包粉】 | 150克 |
安佳黄油软化 | 20克 |
罗汉果代糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1.5克 |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 130克 |
奶粉 | 15克【这次做我忘记放了】 |
牛油果泥 | 1个 |
450克 全麦吐司面包🍞牛油果🥑核桃香蕉馅儿 吐司🍞的做法
按照上面食材步骤依次加入到面包机桶里,我用东菱面包机。面包机和面键,30分钟完成!✓
拿出来揉开排气,室温30°保鲜膜包起来发酵1小时,再拿出来揉开排气,分三个面团球,再盖上保鲜膜松软醒15分钟
15分钟松软醒发时间,开始准备馅儿,也可以自己提前备好自己吃的红豆馅等等。
面团取一个,擀成牛舌状,表面刷牛油果🥑压成泥涂抹上 再加一层核桃香蕉打成泥
像这样从头到尾卷起来,收口朝下↓放入吐司模具,分三个量放进去吐司模具,然后再继续醒发1-2小时,直到膨胀到满盘,室温33°~38°,可以放烤箱里加一碗热温水,我是放微波炉加上吐司盖子发酵2小时
发酵好,提前烤箱预热2-5分钟230°
然后200°烤25分钟就可以了拉丝松软可口
,没拍好,吃了一大半当早餐吃了,昨晚12点半烤的,第二天早上拿出来直接吃
我的馅儿放多了
密封放冰箱冷藏
如果不盖子的话发更好,表面可以随意撒芝麻点缀
也有拉丝
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