全麦吐司🍞-面包机版
本方采取后盐后油法。适合懒人及各种没时间的吃货😄
用料
高筋面粉 | 250克 |
全麦粉 | 75克 |
乳清(牛奶或水也可,根据面面团状态适当调整用量) | 160克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
砂糖 | 30克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
果料,葡萄干蔓越莓干杏脯等等 | 一把或两把 |
全麦吐司🍞-面包机版的做法
先在面包桶里倒入乳清或牛奶,然后打入一个鸡蛋🥚
将混合好的高筋面粉和全麦粉倒入面包桶里,覆盖在液体上
面包桶一角加白砂糖,面粉中间挖洞,放入酵母
面包机启动,按和面功能调整时间,揉15分钟
第一次和面结束后再放入盐和软化的黄油,二次揉面15分钟
二次和面结束后,重新启动面包机,选择意式面包档,重量1000g。
面包烤好后立即取出,晾凉后脱模切片。准备一把专用切片刀,要不就像我这样的😓
小贴士
后油后盐法
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