葡萄干🍇椰蓉🥥小面包早餐包
可口的椰蓉面包老少皆宜😘
用料
【面团】 | |
高筋面粉 | 500克 |
白砂糖 | 80克 |
全蛋液 | 60克/1个蛋 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 260克 |
【椰蓉奶酥】 | |
黄油 | 30克 |
白砂糖 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
全蛋液 | 60克/1个蛋 |
椰蓉 | 30克 |
盐 | 3克 |
葡萄干🍇椰蓉🥥小面包早餐包的做法
先来做椰蓉奶酥~
黄油融化,加入白砂糖、奶粉、鸡蛋、椰蓉和一点盐,用打蛋器手动搅拌均匀。状态是很稠又能抹开就好。太稠怎么办?再加点黄油。太稀怎么办?在来点奶粉和椰蓉。
这个料的量酌情,喜欢淡一点还是甜一点的,椰蓉多还是少的,都酌情。面团料放一起揉成面团,牛奶(液体)分次慢慢加,面粉吸水度不同。发至两倍大,手轻拍排气。
500g面粉面团的量我分了两块,分别擀平,均匀涂抹椰蓉馅料,撒上葡萄干。
把它卷起来切开。
装盘,二发30分钟。发好后刷蛋液。烤箱上下火170度,25分钟。看表面颜色ok随时盖锡纸。
出炉~😍😍😍
掰开看一下~不错不错😄
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