最最简单的面包机无糖面包(给宝宝)
想做面包给宝宝吃,特意买了面包机,但做面包要放好多糖,虽然大人吃着不甜,可宝爸总是不同意给宝吃,我家娃十个月不到,8颗牙了,不会咀嚼,主食只吃过米粉稀饭和面条,然面包柔软又可以手抓,给她磨磨牙
用料
高筋面粉(新良) | 200g |
凉开水 | 150-160ml |
即发酵母(耐高糖酵母) | 5-6g |
最最简单的面包机无糖面包(给宝宝)的做法
先加100ml水,再加200g面粉,开面包机和面程序,15min,根据实际情况需要适量加水,我最后全部加入了,150ml,面还是蛮湿的
和面程序结束后休息20min,再来一次和面,再重复一次,第三次和面开始时加3g酵母
总和面时间为:15+10+10,三次米酒发酵程序走起,大概30度吧
发酵到满桶底时撒第二次酵母,3g,我的酵母活性不是很好,如活性好这步省略。
二发:停止米酒程序,换和面程序5min,就是给面团排气,顺便把新加的酵母揉进去,柔好后再用米酒程序,发酵一个半小时已经满模了
完成,烤了25min因为面粉少顶部有点空,但是拉丝还可以
喜欢颜色深要加烘烤时间
小贴士
1、给娃吃还可以加自制肉松、刷橄榄油核桃油,卷蔬菜泥馅料什么的,我这个是第一次尝试,就做了白面包
2、等攒够了钱我要换个松下!我这个200块的完全不敢自动
3、想起再加
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