最简单最美味的100%全麦无糖面包
我不是原创者,油管搬过来的。一直以为100%全麦面包不会好吃,直到试过这个做法……以下是做两个面包的量。
用料
全麦面粉 | 250克 |
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
植物油 | 15克 |
盐 | 2克 |
蔓越莓干 | 60克 |
温牛奶(不要高于40度)里倒入酵母搅拌,然后放置5-10分钟。
牛奶中加入鸡蛋和植物油(我用的橄榄油)搅拌均匀,再加入全麦面粉、蔓越莓干和盐,搅拌至没有干粉即可。
加盖静置20分钟,然后用手从面团四周往中间拉伸折叠几次,面团非常湿润,可以戴上手套并沾一点水防止粘手。然后再放置20分钟,重复拉伸折叠的动作。
给面团盖好盖子等待发酵至两倍大,需要的时间在半个小时至一个半小时之间,取决于温度和温度。发酵好的面团一分为二,取一块擀成长圆型面饼。
从面饼一头往另一头卷起,收口捏紧,整形成图示模样。
两个成型好的面包生胚放入烤盘,用布盖好发酵至1.5倍大,用锋利的刀片割几刀,表面再撒上面粉。
入预热至190度的烤箱,烤20分钟即可。
小贴士
蔓越莓干不可省,因为这是完全无糖配方,蔓越莓干可以增加风味,没有的话可以用葡萄干代替。
-
蛋糕口感的吐司的做法和图解,蛋糕口感的吐司怎么做更好吃
吐司是我做得最多的面包,主要是操作简单又多产,一炉两条够我们一家四口一周的早餐了。吐司切片可以随意搭配咸口味夹层或是甜口味夹层,所以想尝试多个配方做吐司,这款高蛋高油的吐司叫布里欧修,面包吃起来很松软,有点蛋糕口感。用料高粉500克糖90克盐6克鸡蛋90克牛奶...
-
抹茶全麦贝果(无油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂期的妹纸们快快做起来,简单好吃又瘦身用料面团:高筋面粉250克全麦粉75克酵母3克水195克糖10克(喜欢吃甜一点的可以多加5-10克)盐3克抹茶粉5克黑芝麻适量煮贝果糖水:水1000克糖50克抹茶全麦贝果(无油)的做法将面团里所有食材放入厨师机搅拌桶,开2档打2分钟混合到没...
-
超简单零失败椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
第一次做,一次成功分享给朋友们,大家都做起来吧!用料面包食材鸡蛋1个牛奶150克高筋面粉300克酵母3克砂糖30克黄油15克馅料食材鸡蛋1个椰蓉45克黄油30克砂糖20克超简单零失败椰蓉面包的做法牛奶、鸡蛋、砂糖、酵母放一起,搅拌均匀,放入高筋粉,活成面团,盖上保鲜膜,醒发...
-
全麦芝麻欧包的做法和图解,全麦芝麻欧包怎么做更好吃
用料高筋面粉100克全麦粉150克黑芝麻15克盐3克酵母3克牛奶220克全麦芝麻欧包的做法准备原材料将各种材料放进去搅拌搅拌成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟折叠8-10下继续覆盖保鲜膜进行第二次松弛15分钟。继续折叠进行第三次松弛15分钟。最后一次折叠,然后盖保鲜膜...
相关文章
- Chromo之最简单版无油无糖全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦欧包(简单美味) 无油无糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最简单全麦馒头#面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无油无糖,最简单朴实的乡村全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%全麦燕麦面包,无糖无油,减肥者的最佳食物的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%纯全麦面包 简单快手无糖无油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全网最简单的全麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 最最简单的面包机无糖面包(给宝宝)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 100%全麦面包(无糖无油无添加)-小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 全麦胡萝卜餐包🥕 100%全麦无糖无蛋快手简单的烹饪做法,大厨教你详细做法