最简单的159杂粮面包(细软、低糖、无油)
家有俩宝最爱吃妈咪做的糕点,现烤的最香,但也很费时间!为了宝宝们能吃上又新鲜又营养的早餐,妈咪不断尝试最简单方便的营养早餐,于是乎,做成了这道小面包!
用料
高筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40克 |
杂粮粉 | 35克 |
香草精 | 2滴 |
最简单的159杂粮面包(细软、低糖、无油)的做法
四个稍大点的鸡蛋,全蛋打发,我用的料理机,打发效果好点,也可用手持电动打蛋器,多打一会儿,让鸡蛋打发成全是小泡泡状,加入一至两滴香草精,除蛋腥味,再加40g白糖搅拌至完全融化
把面粉和杂粮粉过筛,我用的是159素食全餐,一包刚好35克(也可换成其他杂粮粉,但香醇度会低点),高筋面粉50g(不想吃杂粮口味的,直接用80g高筋面粉)
过筛后的面粉和杂粮粉混合
关闭料理机,将杂粮面粉倒入打发好的鸡蛋液里,开低档搅匀即可,如果部分面粉沉至底部,用搅拌勺轻轻搅匀,不能搅太多,否则打发好的鸡蛋的泡会消失,影响烘烤效果
将中号的纸托放入蛋糕烤盘,倒入搅拌好的软面包原液,可在表面洒点黑芝麻
上火180度左右,下火130左右,烘焙15至18分钟,表面呈焦黄色即可。烘烤中途最好不要开箱,会影响烤箱温度
无油、香而不腻,软软的,非常适合做给小宝贝和老人吃,简单安全
最后附一张159素食全餐的配方表,有兴趣的朋友可以加我微信了解bb3975142,请注明“下厨房”!希望你能满意我提供的做法~_^
小贴士
鸡蛋一定要完全打发,不用添加任何膨松剂或泡打粉
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