最简单没有之一的无糖无油红枣(甜)面包
一直都比较喜欢面包啊,天天吃都不腻。外面卖的又油又不健康,就自己琢磨着自己动手丰衣足食。看看这里教程还是比较多的,不过对于一个懒癌晚期的人来说实在是太繁琐复杂了。所以自己稍微改良了一下,随时都可以做面包了别提多开心了。哦,对了。其实一开始没想做成甜的(这点从食材里就可以看出来了),只是它一出炉就成了甜面包,实在是出乎意料惹~ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”~关键是好吃的不要不要的,老人孩子都喜欢
用料
面粉 | 600g |
酵母 | 4g |
红枣 | 12枚 |
35º热水 | 120g |
最简单没有之一的无糖无油红枣(甜)面包的做法
先取40g35º热水泡发酵母,稍微等两分钟,让酵母充分舒展开
在面粉中间挖个坑,倒入酵母水。开始搅拌,慢慢加入剩余的水。看和面的具体情况加水,不同牌子的面粉吸水性不同。水不一定全部加完,不够的继续加。
面和到不沾手,搓成表面光滑的球型放在盆里。口上用保鲜膜完全遮盖住,正常室温下发酵1-2小时。
把红枣洗净去核,切成小丁。越小越好
把切好的红枣丁均匀放入发酵好的面团里,继续揉让他们充分融合。然后分成四等分,依次用擀面棍擀成0.5㎝厚的面皮。
擀好的面皮从一端慢慢卷起来放在烤盘里,其余仨个一样的做法,继续让他们发酵半小时就可以开始烤了。上下火175º烤20分钟左右,视各个烤箱而定。烤的过程中就闻着很香了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
小贴士
1、红枣尽量要沥干水
2、红枣里总归还是残留点水分,和一起后容易粘手。要准备好手粉备用
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