柏翠面包机吐司(一键版)
这个比烤箱版简便,组织也不错呢!
特点:面包机一发二发烤制&手动整形。
用料
高筋面粉 | 260克 |
液体 | 170克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
无盐黄油 | 20克 |
柏翠面包机吐司(一键版)的做法
液体+面粉+酵母混合,冰箱冷藏25分钟。再加入糖和盐,开盖imix25分钟。
加入黄油开盖imix30分钟,再进行一发,然后取出排气切割滚圆松弛整形(整形方法在烤箱版里)。记得一发后取出搅拌片,切割成两小团最好。
放回面包桶二发,再刷上蛋液、洒上白芝麻烤制。二发时不要时常去看它,因为面包机烤面包比较干,这样容易丢失水分。烤面包时可以在面包桶外面围上锡纸,烧色选择“浅”。
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