蛋奶芝麻吐司(柏翠面包机PE6600)
用料
牛奶 | 140克 |
鸡蛋(中等大小) | 1个全蛋+3个蛋黄 |
高筋面粉(新良原味面包粉) | 130克 |
全麦粉(鲍勃红磨坊) | 100克 |
面筋粉 | 20克 |
安琪高活性干酵母 | 3克 |
红糖 | 15克 |
有机黄油 | 10克 |
熟黑芝麻 | 20克 |
盐 | 2克 |
蛋奶芝麻吐司(柏翠面包机PE6600)的做法
总共就两步,单独和面第1步,第2步用全麦面包的模式。
第一步:除黄油和黑芝麻的所有材料放到面包机(柏翠)里,用19-单独和面的菜单和面。
10分钟左右面团成型,放入黑芝麻和软化的黄油。
说明:此方液体较多,加牛奶的时候可以根据面团干湿逐步加。糖和油量少。用了130克高粉和20克面筋粉,是因为老人要吃,口感会更细腻柔软些。250克全用全麦粉也是可以的,发的不会太高,口感厚实。
注意,酵母粉、糖和盐要分开放在不同的角落里。再次启动面包机,选择全麦面包的功能。
等着出炉吧。糖分少,吃起来感觉是咸口的。三明治机烤烤,脆香绵软并存。
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