无油奶香肉桂面包条

窝一开始真的不打算做无油版的(´＿｀。)
减肥的时候吃无油点心已经吃得够多了。但是这次真是不凑巧，从学校回家，发现冰箱里的黄油已经变质了。家里附近又没有大超市，窝不喜欢用植物油猪油橄榄油做面包，干脆继续无油了。。。就当是造福减肥当们~

用料  

无油奶香肉桂面包条的做法  

1. 高筋面粉、酵母、糖、肉桂粉，还有盐放到碗里拌匀，加入牛奶和鸡蛋黄

2. 揉到扩展阶段

3. 进行第一次发酵，发到两倍大之后排气滚圆，盖湿纱布醒10分钟。这个时间里，刚好可以把葡萄干泡水。

4. 葡萄干捞出来，用厨房纸吸干水分，揉进面团

5. 面团分成若干小剂子，大小随意。我喜欢迷你的，220克面粉分成了16个小剂子。

6. 二次发酵，发到2倍大，表面刷牛奶。入烤箱，180度上下火15-20分钟。