麦芬盘——可爱蘑菇云豆沙小猪挤挤小面包

最近迷上了可爱的各种动物造型小面包 用麦芬盘凹的造型 是一个个爆头的蘑菇形状 超级好玩！

用料  

麦芬盘——可爱蘑菇云豆沙小猪挤挤小面包的做法  

1. 面包桶内至下而上的顺序依次放入：液体（我放的是香蕉牛油果榨的牛奶），一个鸡蛋，盐和糖（各放两个对角线），低筋高筋面粉，在面粉上戳一个洞放入酵母粉，再盖上面粉，然后面包机设置imix和面20分钟；

2. 20分钟后，再放入黄油，再重复一遍和面模式20分钟。这就是所谓的后油法！

3. 面包机设置发酵模式，定时一个小时，面团发酵至2倍大，用手蘸面粉戳一个洞不回弹，就是发好了！

4. 称出60克面团待用（一会做鼻子和小手），剩余的面团分成12份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟；此时可将60克面团分成24个2克的小面团圆球，和12个1克的小面团圆球；

5. 大面团用擀面杖擀圆，用包包子的方法包入豆沙馅，一定一定要把收口收紧哦，防止烤的时候馅料爆出来！！然后一个个码入麦芬盘子里，上面盖好保鲜膜防止面团变干！

6. 将之前分好的小手面团和鼻子面团摆入到合适位置，鼻子可以蘸少许水促进粘合！然后盖上保鲜膜 ，放入烤箱不用开电源，烤盘底下放入一盘热水，关上烤箱门进行二次发酵！15分钟换一次热水保证温度，大概发酵40-50分钟，面团膨胀到1.5倍大小即可；

7. 发酵好的烤盘取出，用剪刀剪出小耳朵，用手指稍微捏一捏，然后用牙签在猪鼻子戳两个小洞做出鼻孔；烤箱预热175度；

8. 放入预热好175度的烤箱底层烤20分钟即可，上色注意加盖锡纸，不然小猪脸该变黑啦哈哈

9. 烤好后的小猪取出晾凉，黑巧克力入裱花袋隔热水融化，装饰小猪的耳朵鼻子眼睛小嘴即可！记得要继续放凉巧克力至凝固哦，不然小猪脸该花啦！

10. 看！萌萌的小猪是不是很可爱呢

11. 底部是这样的，蘑菇云形状

小贴士

液体部分可以随意调节，放入自己喜欢的！可以是豆浆，牛奶，清水，核桃露，都行哦！