‼️全网首发💥高冷炫酷的超软黑金吐司（超详细步骤）

面包1.38W

超喜欢黑金配色，高冷又大气的色彩非常耐看。于是和闺蜜一起在面包工作室天马行空的做了个超软黑金吐司。成品吐司非常松软，中间夹馅用的是顺南低糖黑芝麻馅，甜度不高，但芝麻倍香！周末把好吃又好看的吐司送给盆友，哈哈，开心坏了！

用料

山茶花高粉	250克
糖	50克
盐	3克
耐高糖干酵母	3克
牛奶	145克
全蛋	25克
黄油	35克
顺南金装黑芝麻蓉馅料	100克
深黑可可粉或竹炭粉	3克+6克热水
南瓜粉	20克+10克热水

‼️全网首发💥高冷炫酷的超软黑金吐司（超详细步骤）的做法

准备好食材，这次用的是顺南金装低糖黑芝麻馅，香甜不腻。
除黄油，南瓜粉，深黑可可粉外的全部放进KitchenAid 6QT厨师机，牛奶要预留一些，酌情添加。
搅拌面团，此时面团温度约27℃。如果过高，有个快捷的办法，就是直接加小冰块进去搅拌，但要注意水份的控制。
可以拉出粗膜，洞口锯齿状。
这时加入软化的黄油。
搅拌至完全状态，温度约29℃，千万不能超过30℃。
看，很薄的手套膜。
将南瓜粉，可可粉用热水调和，放凉备用。
揉好的面团分成两份，分别加入南瓜泥，可可泥进行轻度揉。这时面团水份含量较高了。不过放心，做出的面包会很软！
不怕麻烦的，可以在开始时就将南瓜粉和可可粉分开加入面团揉面，这样效果更好。
将面团轻稍稍揉圆，温度约27.5℃。
室温27—28℃，发酵60-70分钟，发酵至两倍大。
将面团取出，折叠两次，更有利于面包更完美的发酵膨胀。
继续用保鲜膜盖好，室温发酵30分钟。
手指粘粉戳洞，不回弹就好。
取出面团，稍稍揉圆静置15分钟，用保鲜膜盖好。
这个时间来做黑芝麻馅，取一块油布，一个保鲜袋，用擀面杖将黑芝麻馅擀成长舌状。
如图，连同油布一起，放冰箱冷冻几分钟。
室温静置0.5小时。所有室温状态下，都要用保鲜膜封好，以防面团变干。
将面团整形成长椭圆形。
黑色在外，擀成长度约40cm的鸭舌状，黄色在内，可以稍短点。
底部压薄。
将南瓜面团放在黑色面团上。
再从冰箱取出黑芝麻馅，放在最上层。
由上至下，慢慢卷起。
大概卷3层。
将面团收口朝下，放入模具。
提前预热好烤箱，这时面团发酵到9分满，27-28℃，1.5小时。冬天放发酵箱发酵，30℃。
上火170℃，下火240℃，25分钟即可。
家用烤箱上火175℃，下火220℃，约30-35分钟，中途可加盖锡纸。
撒点可食用金粉或刷点金色，这个完全是你发挥想象的时候啦！实在不行，就不用金色，哈哈！
切面很炫酷哦！
很香甜的黑金超软吐司，送人超级高端啦！