爱心吐司

爱心吐司，下个七夕节约起来

用料  

爱心吐司的做法  

1. 容器中加入250g高筋粉、3g盐、10g糖搅拌均匀。

2. 之后再加入3g酵母、24g炼乳、170牛奶继续搅拌。

3. 搅拌均匀后开始揉面。揉至表面光滑时加入25g黄油继续揉，直到面筋形成，出现手套膜。

4. 将揉好的面团平均分成三份，将3g红曲粉分别加入其中两块面团。加入红曲粉的两块面团，一块完全揉匀，使面团呈梅子色。另一块不用完全揉匀，形成红白相间的大理石纹路即可。

5. 完成之后将三块面团盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 松弛完成后，将三块面团分别擀成长方形面片，将三块面片叠放，白色面片放在最下方，大理石纹路面片放在中间，梅子色面片放在最上方。叠放之后在最上面均匀撒上一层葡萄干。

7. 完成之后从下往上卷成面团，接缝处捏紧。

8. 放入心形模具中，发酵40分钟。完成后放入预热好的烤箱，260度烤制三十分钟

9. 爱心吐司就可以出炉啦~

小贴士

1、根据不同烤箱的特点灵活调整烤制时间及温度。
2、面团在烤盒当中发酵完成时，打开模具盖子，如果面团上有轻微压痕，证明醒发完成。