提子核桃面包

用料  

提子核桃面包的做法  

1. 1.预留少量奶和蛋液，最后刷面包用；高粉，低粉，鸡蛋，盐，糖，酵母放入盘中；

2. 2.将奶加入面团中，揉成面团；

3. 3.揉到不粘手即可；

4. 4.摊平面团把牛油吃进去；

5. 5.手揉到直至有薄膜，大约15分钟；

6. 6.盘底刷油，放入面团，盖上保鲜膜，放在暖的地方发酵45分钟；

7. 7.取出面团排气，分成两份；提子干用水泡5分钟后沥干水分，备用；

8. 8.面团滚圆，盖上保鲜膜，室温静止15分钟；

9. 9.面团会再大一点；

10. 10.取出面团擀平排气；

11. 11.先刷上一层水，再撒上提子干和核桃，从下往上卷起来；

12. 12.两个面团卷好之后，放入长方模具，盖上保鲜膜进行二次发酵，大约20分钟；预热烤箱180度；

13. 13.发酵到与模具相平即可，均匀刷上步骤1预留的奶浆；

14. 14.烤箱180度先烤10分钟，之后盖上锡纸再烤15分钟即可；

15. 15.摊凉之后就可以切片。

小贴士

1.手揉面包是比较辛苦，如果有厨师机就轻松很多了；
2.提子干不能贪心放多，太糖了就不好吃了；也可以放其他坚果；
3.盖锡纸可以防止面包烤黑了。