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蜂蜜小面包（猪油）

面包3.06W
蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图

参考了很多方子  用了猪油  只是自用记录

用料  

面团
高筋面粉 260克
白砂糖 40克
鸡蛋（面+顶） 1个(37+15)
牛奶 130+4克
耐高糖酵母 2.5克
盐 1小搓
猪油 25克
底部
面粉 13克
白芝麻（底/顶） 7+3克
白砂糖 13克
玉米油 15克
蜂蜜水（顶） 1+1勺

蜂蜜小面包（猪油）的做法  

  1. 揉阿揉阿   扩展阶段加猪油

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第2张

  2. 发酵两倍大   

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第3张

  3. 排气分八份搓圆

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第4张

  4. 擀1次

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第5张

  5. 擀两次

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第6张

  6. 切开

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第7张

  7. 沾糖

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第8张

  8. 八寸盘倒油放进去（小了  下次用两百克面粉做）

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第9张

  9. 二发两倍大  刷蛋液撒芝麻

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第10张

  10. 180中下20分钟   上色盖锡纸  时间到   拿出来刷蜂蜜水

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第11张

  11. 底部不够脆  翻过来再烤5分钟

    蜂蜜小面包（猪油）的做法步骤图 第12张

小贴士

下次要注意卷紧   一定要松弛好再擀！  可以先下火烤几分钟再上下火一起

标签：猪油 蜂蜜小面包猪油 小面包 蜂蜜

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