手揉面包:香肠小面包
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 135克 |
黄油 | 20克 |
香肠、蛋黄液、葱花、沙拉酱、番茄酱 |
手揉面包:香肠小面包的做法
面粉、酵母、白糖、盐、鸡蛋混合均匀
加水搅拌成面絮、再揉成面团
揉出手套膜
密封发酵至2倍大
发酵好的面团不要揉,直接分成9份 整理成圆形,盖上保鲜膜醒面5分钟
取出一个擀成椭圆形薄面片,再卷成长条 用手搓一搓对折
全部做好后摆进烤盘2次发酵,
小香肠一分为二、中间摆放小香肠,刷一层蛋黄液
再放上葱花,沙拉酱,番茄酱
烤箱提前预热,170度烤18分钟
出炉趁热吃,非常松软非常香
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