黑米全麦吐司

黑米全麦椰子油，减脂党表示很可。

用料  

黑米全麦吐司的做法  

1. 除椰子油外所有材料按顺序投入面包桶：水—酸奶—鸡蛋—粉类—糖（挨着糖放酵母）—盐（放在糖的对角线）

2. 启动一个揉面程序，10分钟后加入椰子油，开max揉面程序继续揉20分钟，揉成一个光滑的面团。

3. 面团收口向下盖上保鲜膜发酵25分钟（37℃），手指测试发酵状态。

4. 发酵好的面团取出称重，分成三等分，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 取出一个松弛好的面团压扁擀成椭圆形然后卷成蛋卷的样子。

6. 盖保鲜膜松弛15分钟。

7. 松弛好的蛋卷光滑面向下接口向上，再次卷起约2.5圈。

8. 收口向下依次排入吐司盒，进行二次发酵（37℃ 25分钟），面团发酵至8分满时开始预热烤箱180℃。

9. 180℃ 烤箱中下层烘烤35～40分钟，注意观察，吐司上色后加盖锡纸。