黑麦全麦吐司

黑全麦吐司2个的量

用料  

黑麦全麦吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料和成光滑面团，然后加入黄油揉到扩展，常温发酵到2倍大

2. 分割成均匀的6个面团，松弛10～15分钟

3. 擀成牛舌状

4. 卷起，再松弛10分钟

5. 再擀成牛舌状

6. 卷起码入土司盒

7. 38度适度85%发酵到八九分满

8. 烤箱180度中下层烤35分钟，烤好脱模网架晾晾装袋密封保存

9. 我烤的加吐司盖的，可以根据个人喜好加盖或不加盖，不加盖注意烤十几分钟后加盖锡纸以免上色过深。