椰子酥!椰子塔!椰子饼!
爱吃椰丝。国庆节去厦门偶然吃到了椰子饼。仿佛找到了人生挚爱。自己摸索着想出来这样一个方子。需要用到自制蛋挞皮或酥皮哦
我的蛋挞皮是自己做的,对于我来说,如果您做个蛋挞还要在网上买不知道是什么油做的蛋挞皮,那咱们烘焙的乐趣不就损失了一半吗?您自己在家烘焙不就是放心不了外面的那些食品吗?自己图个健康嘛!
我的蛋挞皮是用的植物油和黄油。比较健康。植物油和黄油的比例是7:3.
这里是一蛋的量,可以做4—5个椰子饼,需要的可以翻倍
用料
鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 15克 |
糖 | 25克 |
椰奶 | 40克 |
椰丝(没有的可以不用) | 25克 |
椰子酥!椰子塔!椰子饼!的做法
椰奶,黄油和糖稍稍混合,在微波炉里微微加热至黄油糖完全融化。
分三次加入打散的鸡蛋。搅打均匀。
过筛。
这时候加入椰蓉。搅拌一下,静止三分钟,让椰蓉充分吸收蛋液(没有椰蓉的跳过这一步,我是一半加椰蓉,一半不加)
倒入蛋挞皮,200度预热,烘烤25分钟。
出炉!!!
小贴士
方子一定用黄油和椰奶(椰奶可以用椰子粉泡)不然就不是椰子饼了
严格按照方子,一定能做出好的椰子饼
祝大家成功(* ̄▽ ̄*)ノ
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