千层饼法香蕉派
消灭香蕉,突发奇想!做正经香蕉派黄油太多程序反锁还耗时长,简单版的解解馋就好啦~
用料
面粉 | 150克 |
牛奶 | 30克 |
40℃左右温水 | 50克左右 |
盐 | 1克 |
油酥: | |
面粉 | 3克 |
玉米油 | 9克 |
白糖 | 5克 |
香蕉 | 1根 |
鸡蛋(刷面) | 适量 |
千层饼法香蕉派的做法
面粉里加盐称好,牛奶称好
牛奶倒入面里,用筷子搅拌加水,搅成一个很软的面团,表面抹油醒面一小时
做油酥,拌好后是液体状
醒好后的面擀开,擀薄,延展性很好
刷油,切开,从左边第一块开始盖过去,上下再盖上去,再翻到右边一块,再上下翻!视频没录好,没上传
香蕉切开,旁边是已经叠好的面
擀开,越薄越好,我的擀的有点厚了,放香蕉上面淋一点点炼乳
盖起来用叉子按压封口,上面划道
烤箱预热200℃五分钟,刷蛋液,200℃20分钟
切开吃吧~!
小贴士
饼一定要薄才好吃!糖也可以多放点,这是我第一次做以后再做时候再调整修改!
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