万圣节鬼脸南瓜派
秋天的南瓜泥怎么做都好吃。
香甜的南瓜派,不如预热万圣节做一些装饰
和我家小学生讨论了一下用巧克力酱画个鬼脸。
立即有了点鬼节气氛。
这里也和大家分享一个快速调淋酱的好办法
用料
-6寸派皮- | |
无盐黄油 | 65克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋粉 | 100克 |
-南瓜奶油馅- | |
蒸熟南瓜压泥 | 180克 |
融化的无盐黄油 | 15克 |
砂糖 | 30克 |
淡奶油 | 100克 |
玉米淀粉 | 15克 |
-微量的巧克力淋酱- | |
卡夫巧克力酱 | 适量 |
可可粉 | 适量 |
万圣节鬼脸南瓜派的做法
快速做挞皮的方法
来自三宅郁美的烘焙书
我做了配方两份的量。另一半面团备用做其他
用一个乐扣盒子
黄油融化,加入细砂糖
倒入低筋粉等黄油凉了一些
再倒入鸡蛋
配方双倍的话,
我索性就用一个鸡蛋关上盒子,扣紧盖子
使劲摇晃
左右30下
上下30下中途打开是这样的
关上盖子,继续摇晃
然后用刮刀
把面团聚拢
放入冰箱冷藏
30分钟冷藏后
面团一分为二
一半冷藏做其他用
一半擀成薄薄的盖在6寸派模上
底部一圈压实擀去周围的面皮
底部戳很多洞洞
放上烘焙纸
压上重物(我用了一斤豆子)
180度烤10分钟
烤的时候做南瓜奶油馅
将所有食材放入容器搅拌烤好的派皮
凉一下
继续搅拌南瓜馅奶油糊派皮凉后
倒入南瓜馅
南瓜泥还带着颗粒
我挺喜欢的
不需要过筛过细
这次的南瓜泥水分太多
所以南瓜馅有点多
分在小容器单独烤
就是南瓜布丁180度25-30分钟
注意观察情况
每家烤箱脾气不同出炉后南瓜派晾着
调巧克力酱
很多人的淋酱用融化巧克力
我这次用卡夫巧克力酱
这种酱本来流动性很强
一点一点加入可可粉搅拌
搅拌到可以挤出来裱花写字的厚度
自己琢磨调试吧。巧克力淋酱倒入裱花袋
剪刀剪出一个很小的口子
我家小学生用巧克力淋酱在旁边的白盘子试验画了很多的鬼脸。。。。
正式在南瓜派上画鬼脸
还得是我啊,呵呵
小贴士
巧克力酱和南瓜奶油很搭
-
圣诞节肉桂苹果派的做法和图解,圣诞节肉桂苹果派怎么做更好吃
在国外的圣诞节宴席上,苹果派是少不了的,我们也来品尝香甜的苹果派,和全世界一起感受圣诞节吧~用料1(派皮)黄油50克低筋面粉120克糖10g盐一点点牛奶适量用料2(派液&表面)鸡蛋2个糖50克低粉50克牛奶适量苹果2个(表面)肉桂粉适量(表面)圣诞节肉桂苹果派的做法黄油微...
-
极致香酥滑腻榴梿派的烹饪做法,大厨教你详细做法
第四次来啦!来看看这个臭臭的香香的“榴梿派"是怎么做的吧!照型山寨了kfc的菠萝派,嘿嘿~~用料高粉250g黄油40g鸡蛋1/2个柠檬汁少许盐少许裹入酥皮用黄油180g榴梿肉300g糖适量极致香酥滑腻榴梿派的做法准备原料过称。高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2,加入适...
-
薄荷芝士派食谱做法大全,超简单的薄荷芝士派做法步骤
前幾天在小白的博客看到菠蘿酥皮派的製作方法,才發現原來純素烘焙里可以用楓糖漿代替雞蛋清上色!同理,一般的糖漿、蜂蜜都可以達到同樣的效果,這可是困惑我已久的問題,真心感謝各位前輩的無私分享~在第一次製作披薩的時候,無意發現素芝士和薄荷葉的味道很配。所以這...
-
紫薯苹果派。的做法和图解,紫薯苹果派。怎么做更好吃
参考了小白的南瓜红豆苹果派和君之的双水果派~_用料低筋面粉80g淀粉20g植物油20g白糖10g水适量紫薯200g葡萄干适量糯米粉5g苹果1个紫薯苹果派。的做法将植物油白糖混合,加入面粉和淀粉搓匀,加入水揉成团。将面团擀成圆形铺在6寸圆盘里,叉上小孔,盖上保鲜膜,放冰箱冷...