超级美味简单的花生巧克力泡芙
巧克力➕花生的口味
一直深受众多人的追捧,
无论你是用在冰淇淋里面——花生巧克力脆皮;还是用在蛋糕的制备上——花生千层蛋糕淋巧克力酱(一款俄式风味的甜品);
还是饼干的应用上——巧克力花生饼干,这款我只在公众号上有发过文,下次挪过来,或者你们喜欢的话直接去我的公众号查最快最方便😆😆~
今天带来美味简单又好学的泡芙,
味道搭配灵感就来自俄式千层蛋糕🍰
快来和我学习下怎么做吧!你也可以做出如此美的泡芙😘
面糊挤直径4cm,约18个左右。
用料
泡芙糊 | |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油(室温融化) | 45克 |
盐 | 一撮 |
水 | 250ml |
奶粉 | 10克 |
馅料(泡芙卡仕达夹心) | |
卡仕达酱 | 较多,可以根据做泡芙的量相应调整 |
蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 50 |
低筋面粉 | 17 |
奶粉 | 25 |
水 | 250ml |
花生酱(自制不需去皮) | 两大勺 |
巧克力淋酱 | |
可可粉 | 30克 |
海藻糖 | 10克 |
白砂糖 | 15克 |
木糖醇 | 15克 |
水 | 适量 |
超级美味简单的花生巧克力泡芙的做法
准备制作泡芙糊的材料
锅内烧水融化黄油成液体,加盐一撮。
一整个倒入面粉,搅拌均匀,让面粉均匀糊化。
加入鸡蛋,我是中等偏小鸡蛋两颗,注意鸡蛋的量哦~
最后面糊要调成这个状态,倒三角。
挤面糊,直径4cm。一部分撒上杏仁颗粒,一部分为原味。
中层,上下火190℃,15分钟,美腻~~~
这里不细说卡仕达酱和花生酱的具体做法,有机会开个卡仕达和花生酱的食谱。
拍照就是为说明将这两种酱混合在一起,就形成了——花生卡仕达酱,花生卡仕达酱,部分如图,美腻!把它打入泡芙中,就完工啦!😆
摆好,淋上巧克力酱~
我这个摆盘有待加强,因为在制作过程中不小心吃了几个,结果摆盘就少了那几个!!😂😂
小贴士
1、卡仕达酱偏多,我是顺带别的夹心,不建议多做,容易变质。
2、花生酱也是做了两个125ml瓶子的量,这个做多了没关系可以平时用来抹面包都是很好的~
3、巧克力淋酱自己做能量不会太高!酱的浓稀程度以最后蛋抽提起,酱汁程线性,且滴落后痕迹瞬间消失为宜。
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