奶油香草泡芙
搭地铁远远的就闻到泡芙工房散发出奶香浓郁的味道,开始觉得好吸引,可天天这么闻,有点儿腻了,买个来试试,恩,感觉咱们也能做啊,于是,动动手,这味道又飘来我们小店了,晕,做完我都已经开始腻了,唉......
用料1
低筋面粉 | 100克 |
水 | 160克 |
黄油 | 80克 |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1/2小勺 |
鸡蛋 | 3个 |
用料2 (香草奶油馅)
香草粉 | 5克 |
淡奶油 | 100ML |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 30克 |
奶油香草泡芙的做法1
低筋面粉,水,黄油,糖,盐放一起搅拌
搅拌成光滑的面团
放在锅里小火不停地搅拌至面团熟
冷到不烫的时候一个个加入鸡蛋,搅拌成顺滑的糊状
放入裱花袋,用菊花嘴挤出面糊,每隔一个要有几公分的距离,因为烤的时候会膨胀
210度烤焙10-15分钟,待泡芙膨胀定型后,降到170度再烤20-30分钟拿出来(中途不要打开烤箱,不然的话泡芙中间不能产生大的空间填奶油馅)
奶油香草泡芙的做法2
成功的泡芙中间是空心滴
填入奶油和香草粉打发的香草奶油馅,开吃
小贴士
吃的时候再填馅才好吃
-
泡芙镜面(基底镜面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
老师说是蓝带的方子~PS:图片是上课时拍的老师做哒——————————注意。自己做品质容易不稳定,干了以后可能会没这么亮噢,好多小伙伴做的不是很成功,这个效果我没办法保证!我只能说方子是没问题的。慎做!慎做!慎做!!!可以酌情加入一点镜面果胶。用料清水100g细砂糖2...
-
草莓卡士达泡芙的做法和图解,草莓卡士达泡芙怎么做更好吃
手指泡芙用料低粉72黄油60水60奶60盐1糖4全蛋90草莓卡士达泡芙的做法奶油水沸腾面糖盐过筛备用等奶油水沸腾把2加入到1里面,确实搅拌均匀,将水分蒸发分次加入鸡蛋,搅打均匀后,挤入烤盘,12厘米长上面撒坚果粒,片,都行...
-
烘焙达人必打卡甜品食谱‼️这款泡芙集美貌与才华于一身的烹饪做法,大厨教你详细做法
看到这款泡芙首先是被名字吸引,一款有着独特名字的泡芙背后必然是有故事的。巴黎布列斯特泡芙是为了纪念自行车比赛而制成的庆祝用甜点,根据自行车车轮设计出泡芙的形状,从而造就了一款经典。用料一、榛子巧克力卡仕达酱(2个量)A.蛋黄50克细砂糖60克玉米粉50克B.牛...
-
巧克力草莓泡芙的做法和图解,巧克力草莓泡芙怎么做更好吃
用料1(泡芙面糊)黄油75g面粉100g水80ml牛奶100ml盐4g糖4g蛋2-3颗用料2(内馅)安佳淡奶油150ml牛奶85ml糖20g蛋黄1个低粉5g粟粉3g香草豆荚1小段糖15g朗姆酒5cc用料3巧克力适量草莓适量糖粒适量巧克力草莓泡芙的做法泡芙:将水、牛奶、盐、糖和黄油放入锅中煮沸,离火...