黑橄榄金枪鱼披萨
每年乌油榄上市,老妈子都会腌好给我们姐妹,今年也不例外。
用料
刚腌的乌油榄 | 8~9个 |
金枪鱼🐟 | 一罐 |
红头葱 | 2个 |
披萨草 | 少许 |
番茄酱 | 适量 |
丘比沙拉酱 | 适量 |
马拉里苏奶酪 | 适量 |
高筋面粉 | 135克 |
低粉 | 50克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 8克 |
牛奶或清水 | 适量 |
奶粉 | 5克 |
玉米油或黄油 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑橄榄金枪鱼披萨的做法
先做饼皮,除玉米油全部放一起搅拌均匀,水要一点一点的加入,成团就好,再加10克油,揉均匀放一个小时。
水一定要一点一点的加,用筷子搅拌再揉,避免太湿,如果太湿可以适量加点面粉。把橄榄沥干水切成碎,红葱头去衣切成圈,无油干炒几下备用,金枪鱼开罐捞出用两张厨房纸包着沥干水分。
放置好的面团擀成7寸差不多,想吃厚点的饼皮就擀成6寸,铺好烤盘上,用刀叉整个饼扎孔,刷上番茄酱,撒上披萨草,放一层马拉里苏奶酪,铺上沥干水分的金枪鱼,喜欢大块金枪鱼就大点,喜欢碎点的就撕碎,我比较喜欢大块的有口感😬️依次铺上葱头圈橄榄,最上面一层再撒马拉里苏奶酪,喜欢不怕胖的就撒多点😬️
烤箱180度预热十分钟,调好20分钟放中间烤,注意上色,有的烤箱火候不同。
烤好的披萨最后挤上丘比沙拉酱,多少随个人喜欢。
小贴士
开始腌的乌油榄没那么咸,腌过一段时间的注意减量,避免太咸。
一定要把金枪鱼沥干水分,否则烤出来饼皮都是水,我已经烤过几次有经验了😛️
好不好吃随个人口味,营养丰富适合小孩子。同样的饼皮可以做不同料的披萨🤗️🤗️🤗️
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