芝心牛肉披萨

我也是第一次做，原配方的芝心，250克奶油奶酪，加80克打发，但太甜了...我觉得五十克足够了！

用料  

芝心牛肉披萨的做法  

1. 把饼底材料（除了黄油），全部混合，至面团扩展后，再加黄油，揉至完全扩展！

2. 整理好面团盖上湿布，烤箱发酵约一小时。我的烤箱没有发酵功能，室温发酵了约1.5小时。

3. 将奶油奶酪放至软化，加糖打到顺滑，可加适量香草精，放冰箱冷藏备用！

4. 把发酵好的面团排气，擀成约0.3厚的圆形饼底

5. 把芝心分成约十等分，我随意分的，用饼底包好

6. 用叉子在饼底扎小洞，以便排气，进行第二次发酵，约一小时

7. 把洋葱、青椒、红椒、牛肉、培根全部切丁，下锅炒至8分熟。取出发酵好的披萨底后，加入披萨酱，马苏里拉芝士，再加入牛肉馅料，再撒上马苏里拉芝士

8. 放进烤箱，上火160，下火135烤35分钟！每个烤箱不同，请跟据自己烤箱脾气调节火的大小，我的烤箱只有24，所以温度相对低点

9. 饼底发的不错，就是芝心太甜，原方是80克的糖，实在太甜了，我写的50克应该足够了