生酮白披萨
原方地址
特别符合我的口味(爱吃芝士,不爱吃红酱)!
按原方的盐,配上这么多芝士(里的盐),对我来说有点咸了,下次可能不放盐了。
方子是两份的量。
原方中饼底里的crème fraîche还可以换成美乃滋酱,方子地址是。
用料
Crust | |
鸡蛋 | 2个 |
crème fraîche或美乃滋 | 125ml |
杏仁粉 | 100g |
洋车前子壳粉 | 8g |
泡打粉 | 5g |
盐 | 2g |
Topping | |
crème fraîche或酸奶油 | 125ml |
马苏里拉奶酪碎 | 75g |
帕玛森奶酪碎 | 50g |
黑胡椒碎 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
生酮白披萨的做法
预热烤箱175°C
混合鸡蛋和crème fraîche,加入其他饼底配料混合,静置5分钟。
用刮刀将面糊在铺好油纸的烤盘上抹平,厚度不超过1cm。
烤10分钟至饼底是浅黄色,不要烤过头(我也不知道啥是light golden,我就烤了10分钟)。拿出来晾几分钟后把饼底翻过来。
在饼底上抹开crème fraîche,铺上帕玛森奶酪碎和马苏里拉奶酪碎,撒上黑胡椒和迷迭香(我没放)。
放入烤箱再烤5-10分钟,注意边缘别烤糊了(我烤了15分钟,因为马苏里拉没化开)。拿出来磨一点或切一点帕玛森奶酪(我也没放)。
开吃!
切6块,1块的热量表。碳水主要来自crème fraîche(我用的tesco减脂50%版)。
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