如何煮好一只会飞的鸡

由于前段时间身体不舒服
回娘家休养了几天
人不舒服的时候最想吃妈妈做的饭菜
所以今天也带来我妈妈做的好吃的

所以
会飞的鸡到底要怎么做才好吃

用料  

如何煮好一只会飞的鸡的做法  

1. 鸡宰好，用水洗干净。

2. 先把鸡脖子以上，鸡脚，鸡翅膀先切下来。

3. 锅内放油烧到冒烟，把姜片和鸡身先放下去。(这一步非常重要，热油可以令整个鸡身快速收缩，而且等下可以更均匀地上色)

4. 鸡身裹油后，可以下一点酒辟味。

5. 接着下生抽

6. 用中火不断逼干表皮。

7. 倒一些热水和两小勺砂糖，再把切下来的鸡脖子，鸡脚，鸡翅膀放下去盖上盖子一起焖。

8. 时不时开盖翻下面让鸡肉上色均匀。

9. 鸡胸朝上勺一些汁进鸡腔让它更入味。

10. 大概前后焖半小时左右，鸡就熟了，拿出来沥干汁就可以分解。

11. 两只鸡腿先切走，用横切的方式来分开鸡胸和鸡背。

12. 如果有鸡子的话就拿出来等下吃。鸡背对半斩开，再斩件。

13. 鸡背两排放在中央。

14. 鸡胸一排放在鸡背上，最后摆上头脚鸡腿鸡翅

15. 上桌之后浇上刚刚煮鸡的汤汁。

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小贴士

视频能看到飞的鸡和母上大人，快点开来看吧