经典意大利披萨(玛格丽特和帕尔马火腿2种口味)
🇮🇹最经典的披萨就是长方形和三角形的🍕与家人和朋友一起分享刚出炉的美味哟😋
用料
高筋面粉 | 400克 |
番茄糊 | 300克左右 |
橄榄油 | 30克 |
干酵母 | 8克 |
水 | 220克(常温水) |
盐 | 1茶勺 |
糖 | 1茶勺 |
马苏里拉奶酪(Mozzarella) | 200克 |
盐(披萨馅料) | 2-3茶勺 |
橄榄油 | 1汤勺 |
新鲜罗勒叶 | 10-12片 |
火箭菜 | 6-8根 |
帕玛森奶酪 | 30克 |
新鲜黑胡椒 | 适量 |
帕尔马火腿 | 3-6片(根据个人喜好) |
经典意大利披萨(玛格丽特和帕尔马火腿2种口味)的做法
先制作披萨面团,揉面完成后待面团发酵至两倍左右大即可(约1小时);而后将面团擀成长方形铺在烤盘上,先抹上番茄糊、后撒上盐、磨一点点黑胡椒、撒上帕玛森奶酪碎、然后加入马苏里拉奶酪块、新鲜罗勒叶、鸡尾酒小番茄,待入烤箱;烤箱预热至230度,在烤盘上记得铺上烘培纸或是刷上一层橄榄油,烤20分钟左右可以出炉(具体情况还是看自己家的烤箱脾气哦)
出炉了,再撒上几片新鲜罗勒叶做为装饰;我这个奶酪烤的时间稍微有一点点多,外皮还是很酥脆的😋
切块赶紧趁热吃哦♨️
我之前把这个面团分成了两份,另一份做了这个三角形的🍕像意大利的地形图🇮🇹😀这一个是帕尔马火腿口味的,在披萨面团上放上新鲜火箭菜和帕尔马火腿,烤的时间参考之前的长方形
切成三块三角形的美滋滋地享用吧😌
咬一口软绵绵的马苏里拉奶酪全留在你的口齿间,火腿和火箭菜一起综合着奶酪、稳稳的满足感🍕🧀️太香了!
小贴士
好吃的披萨,除了选用优质的材料,面团也是很讲究的,揉面还是要仔细、不能掉以轻心哦~
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用料普通中筋面粉100克(做卷边乱多50克其实调料按比例加量)盐1克普通无味油5克酵母1克披萨酱1勺马苏里拉芝士150克温水63克培根8片(可以按个人口味变动)玉米粒30克(如:换成焯水口蘑,黑橄榄,彩椒,西红柿……)豌豆粒30克(可以按个人口味变动)虾仁5个(可以按个人口味省略)披萨(9...
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