意式 | 玛格丽特全麦薄低披萨
上上星期闲着没事做,一个在家没事都呆在厨房的人所以该肥的得肥,但是前提要健康快乐滴胖
下面给大家揭晓我的秘制灵魂香草膏,这里面团是全麦粉跟少量麦麸粉制作的披萨面团(可做两个大概9寸)
口味两种 | 番茄菌菇黑椒脆肠芝士味/黑椒熏鸡菌菇芝士味。简单记录一下这个好吃的披萨,无步骤图图,披萨很简单的~
不要因为看着很多馅料就吓跑了哟,其实很简单还快手好吃哦。
用料
全麦披萨面团↓ | |
细全麦粉 | 200克 |
麦麸粉 | 20克 |
海盐 | 4克 |
火麻油/橄榄油 | 20克 |
干酵母 | 3克 |
常温水 | 120~125克 |
香草膏馅料↓ | |
喜欢的调味香菜 | 欧芹碎/罗勒碎/披萨草 |
这里我用的欧芹 | 两大勺 |
海苔碎 | 一大勺 |
洋葱粉 | 1.5克 |
胡椒粉/黑胡椒粉 | 1.5克 |
番茄酱/黑椒酱 | 适量 |
番茄脆肠馅料↓ | |
脆皮黑椒肠切片 | 一根 |
天然拉丝芝士切片 | 适量 |
番茄香草膏 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
海苔碎 | 适量 |
口菇 | 适量 |
黑椒熏鸡馅料 | |
鸡腿肉切片 | 一只 |
黑椒香草膏 | 适量 |
黑椒酱 | 适量 |
天然芝士片 | 适量 |
口菇 | 适量 |
芝麻油(用于鸡肉) | 适量 |
海苔碎 | 适量 |
意式 | 玛格丽特全麦薄低披萨的做法
1面团揉均匀油后放即可披萨面团没有什么要求的
2面团室温发酵或冰箱发酵法明天放馅料直接烤
3发酵完的面团平均分成两份,然后温柔点摊开。
边缘可以厚一点,或者喜欢都薄就全部擀薄。
4然后上摸上番茄酱再➕番茄香草膏再➕热狗/口菇再放加入芝士最后撒上海苔碎搞定。黑椒熏鸡味
1先均匀涂上黑椒酱再➕黑椒香草膏再加鸡肉/口菇最后放芝士海苔碎即可。烤箱放石板最大火预热20分钟,小烤箱10分钟。
下火230上火200烤15~18分钟
烘烤温度与时间只是参考哈更爱黑椒熏鸡的,可能有肉的都好吃。
小贴士
香草膏两种味到的哈,如果你做番茄味就做番茄香草膏
黑椒味就做黑椒味香草膏不然味道冲突了。
香草膏不要太湿了,就是膏的状态。不然不好吃就跟酱没啥区别了。
配方里的口味不是必须的,可以自己发挥想象。虾仁鱼子味呀什么的
鸡腿肉用少量芝麻油,一小搓盐用肉揉一揉。腌制一会,如果是鸡胸肉可以腌制久一点,肉比较财哈。
这里的全麦披萨面团我用火麻油,不要质疑火麻油不能烤哈,其实它跟橄榄油的熔点差不多,都是能抄/烤/煲汤/煮,唯一的禁忌是不能高温油炸,橄榄油也是同理。火麻油烤饼干妥妥的。能烤饼干就能烤别的咯
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