小龙虾披萨
在中国,要说最受欢迎的西式快餐,莫过于汉堡、炸鸡、披萨了!他们不仅制作起来方便快捷,而且口味丰富、口感极佳。
就拿披萨来说,饼胚就有薄厚之分:美式厚底、意式薄底;而馅料更是非常丰富:不论你是喜欢吃粗犷霸气的肉料,还是清新的蔬菜水果,披萨都能满足你。
尤其是刚出炉的披萨,迷人的香气,诱人的拉丝,金黄的饼胚......无一不挑动着你的味蕾,一口咬下去,口感丰富、层次分明......怎一个“爽”字了得?!
披萨虽美味,但若在餐厅吃,随便一顿“粉色毛爷爷”就要少几张,为什么不能在家做呢?既可以享受烹调的美好体验,还能根据自己的口味,加入足量又新鲜的食材
用料
高筋面粉:200g / 温水:100ml即溶干酵母:2g / 盐:1g糖:10g / 橄榄油:15gpizza酱汁:麻辣小龙虾汤汁:200ml / 面粉:5gpizza馅料:麻辣小龙虾 / 综合蔬菜丁麻辣花生 / 马苏里拉芝士 |
小龙虾披萨的做法
在面粉中加入糖、盐、酵母粉、水,揉成光滑面团;
加入橄榄油,继续揉,直至起筋,初步成膜;
在面团上盖一层保鲜膜,放在温暖的地方开始发酵;
面团发酵的同时,用安利皇后®煎炒锅做pizza酱;
将小龙虾的汤汁过滤后倒入安利皇后®煎炒锅中煮沸,加入面粉收浓后,倒入碗里晾凉备用;
pizza酱汁做好后,小龙虾剥壳取出虾仁备用;
待面团发酵至原来的两倍大时揉压排气、滚圆,然后将面团按压成饼状;
将安利皇后®煎炒锅清洗并擦拭干净,锅底刷油,将面饼转移到煎炒锅中整形;
将面饼推出厚边,底部扎小孔
小火将饼皮两面煎至焦黄,然后刷上pizza酱;
放上备好的蔬菜碎、小龙虾、芝士碎、麻辣花生等自己喜欢的食材;
盖上锅盖,小火加热至芝士融化
出锅摆盘开始享用吧
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