迷你脆饼底披萨
用料
马苏里拉芝士 | |
面粉 | 100g |
水 | 50g |
盐 | 1g |
糖 | 5g |
黄油 | 10g |
酵母 | 1.5g |
番茄酱 | |
玉米粒 | |
青椒 | |
黑榄 | |
油浸番 | 茄干 |
可达怡罗勒 |
迷你脆饼底披萨的做法
除黄油外所有哦材料揉成光滑面团;加入黄油继续揉,至黄油与面粉充分融合,面团光滑
盖上保鲜膜,发酵约50分钟,至面团2倍大,手指插洞不回缩,即可
把面团平均分割成8份
擀薄;用叉子在面皮上叉出小孔
烤箱预热200℃,将面皮放入烤箱中层,上下火,烤10分钟
取出,刷上番茄酱
撒上马苏里拉芝士;之后依次摆放:玉米粒、青椒、黑榄片、油浸番茄干,再撒一层马苏里拉芝士,最后撒上罗勒粉
烤箱预热220℃,中层,上下火15分钟
小贴士
1.必须把面团擀很薄,饼底才会又脆又香。
2.因不同烤箱温度有差异,第一次单独烤饼底时,应观察饼面情况,冰面烤至微黄即可。
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